店名　　　　石臼挽手打蕎麦 いぐさ

事業主　　　井草　利一

所在地　　　〒197-0825 東京都あきる野市雨間673-4

電話　　　　042-558-8590

営業時間　　11：00～14：30　17：00～21：00

定休日　　　毎週　水曜日　木曜日

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当店では化学調味料を一切使わず、利尻から取り寄せている利尻昆布を使い本節で出汁をとります。

店内では季節を感じていただけように、春は山菜、夏はとうもろこしやじゅんさい、秋は山採りの舞茸や天然きのこ類、冬は桜エビ、ゆり根と食材選んでおります。

一年通して様々な食材で変り蕎麦を提供。

自家製の食にこだわり続けて参ります。　　　店主